軽くて香りのある味噌ラーメン
通常のラーメンの麺の代わりに
糸こんにゃくを使用します。
味噌は山形の丸十醤油の味噌を使用しています。
スープの「酒粕＋味噌」の「酒粕」代わりに「日本酒」を入れ煮てアルコールを飛ばします。
糸こんにゃくは冷水でしっかり冷やし、
冷やした味噌スープと合わせます。
材料（1人分）
- 糸こんにゃく 300～600g
- 親鶏
- 味噌 適量
- ネギ 適量
- 氷 適量
- 日本酒 好みで適量
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最終更新日：2026年4月20日
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